详细分析我国牛蛙养殖行业发展现状及前景分析
牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。
牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销，牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品，也可以出口创汇。牛蛙除供人们食用外，蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料。皮带、领带、乐器、外科手术线的优良原料。加工后的皮革经染色处理，可制精美的皮鞋，手提包、手套。蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。经济价值特别高，还可作药用、皮草、饲料、航天用。
2021牛蛙养殖行业发展现状及前景分析
目前在广东、福建、浙江等沿海地区都有牛蛙养殖，国内年产量大概在8-10万吨，主要以内销为主，少部分出口到欧美地区，因此国内的需求和出口量直接影响牛蛙的收购价。
影响牛蛙价格最大的因素就是市场的供求情况。事实上，养殖户盲目投入养殖牛蛙，供大于求导致价格不好，对饲料厂和养殖户来说都不是好事。另一方面，牛蛙的市场接受度没有鱼虾那么高，牛蛙的消费主要以饭店为主。从消费习惯上讲，牛蛙在水产品中占的比例很少，远不及鱼虾，而且在烹饪上也有要求，目前主要以饭店和主题餐厅为主，如厦门的黄鹤楼、南京的蛙蛙叫连锁餐厅等。牛蛙在消费上没有过多专业的宣传，尽管现在越来越多的人也意识到蛙的营养价值，口感也比较不错，但是不像鸡和猪那样广受认可。
目前，全国牛蛙的主要产地仍在广东、福建，每年的8月至次年5月，广东、福建的牛蛙均有销售，留给华东市场的牛蛙出售时间，只有在5-7月份中间的2-3个月区间。
牛蛙养殖是当前新兴农产业结构调整的一种特种经济养殖业，是一种经济综合利用价值最高的两栖类动物。它易养、繁殖快、生长快、食性杂易解决、适应性强，养殖前景广阔。
