详细分析我国餐饮外卖市场规模及分析预测
疫情爆发影响，我国餐饮行业引来了产业寒冬，大量餐饮线下门店被迫关闭，我国餐饮行业也首次出现萎缩，行业收入下降为3.95万亿，同比减少15.3%。与此同时，在线外卖行业市场规模增长到6646.2亿元，同比增长达15%，占整体餐饮行业比重提升至16.8%，外卖用户达4.56亿人。
餐饮外卖市场规模及分析预测
据餐饮外卖巨头公司美团财报数据显示，美团2021年第一季度，到店、酒店及旅游收入为66亿元，同比增长112.7%。餐饮外卖经营溢利由2020年第一季度的680.2百万元增加304%至2021年第一季度的27亿元，餐饮外卖经营利润由22%升至41.7%。第一季度，餐饮外卖业务交易金额为1427亿元，同比增长99.6%;餐饮外卖日均交易笔数同比增长113.5%至32.3百万笔。
我国目前共有44.6万家餐饮外卖企业名称或经营范围含“外卖”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的外卖相关企业。其中，个体工商户占比超9成。另外，成立于2020年的此类企业超38万，占目前餐饮外卖企业总量的86%。截至目前，以工商登记为准，我国今年新增外卖相关企业超过38万，同比增长1364%。
至2020年，中国在线餐饮外卖用户规模已达4.56亿人，比2011年人数增加了近7.3倍。而从2021年中国餐饮外卖消费者月均点外卖次数调研来看，尽管有18.5%的消费者表示从来不叫外卖，但1—5次却是中国众多消费者的选择，占比为35.2%;此外，有27.0%的餐饮外卖消费者月均点外卖次数在6—10次之间;更夸张的是，有5.0%的餐饮外卖消费者月均点外卖次数竟然高达20次以上。
2021年中国36.4%的白领群体月均外卖次数为1—5次，30.8%的白领群体月均点6—10次餐饮外卖，平均每月点11—20次外卖的白领群体人数占比为17.4%，4.2%的白领群体平均每月点20次外卖，只有11.2%的白领表示从来不点外卖。
数据显示，餐饮外卖市场规模达5779.3亿元，较上年同比增长36.0%。艾媒咨询分析师认为，疫情倒逼传统行业加速转型线上，餐饮外卖市场产品及业态将更加丰富多样。在餐饮外卖市场供给与需求的双向作用下，餐饮外卖市场规模有望持续扩大，2020年餐饮外卖市场规模突破6500亿元。
中国餐饮外卖以线上作为主要战场的餐饮商家占78.0%，较疫情发生前增加了63.1个百分点。餐饮外卖产业整体发展态势良好，且仍有巨大的增长潜力。而伴随线上支付技术的日益成熟以及在国家鼓励就业的政策下，餐饮外卖市场迎来了新一轮的繁荣。而经过几年的迅速发展，餐饮外卖产业链逐步完善，餐饮外卖市场逐步成熟，消费环境的升级也让越来越多的消费者接触餐饮外卖行业。
数据显示，2021年第一季度主要外卖平台市场格局，美团外卖占比67.3%，饿了么占比仅为26.9%;加上饿了么星选，三大平台占据了98.2%的市场份额。
