详细分析我国咖啡行业的现状和未来行业发展趋势分析

　　　　近日，瑞幸咖啡(中国)有限公司申请注册“YYDS歪歪滴艾斯”商标，有网友调侃电竞梗被卖饮品的抢先注册了。据报道称，瑞幸咖啡的业务数据备受关注。截至2020年11月30日，瑞幸咖啡门店数字从4507家减少至3898家，其中包括了894家联营门店，前三季度单季瑞幸咖啡分别关闭了门店数字为65家、378家和448家，新开张的门店数字为69家、134家和133家。而根据业务计划，到2023年，瑞幸咖啡希望拥有4800到6900家自营店。值得注意的是，瑞幸咖啡2020年仍在维持增长，但增速明显放缓。

　　自改革开放以来，中国咖啡产业逐步获得发展。1989年，雀巢在中国推出“1+2”速溶咖啡;1992年，云南后谷咖啡成立，成为中国第一个本土咖啡品牌;随后各系咖啡纷纷进入中国市场。2015年，中国互联网咖啡品牌兴起;2018年，瑞幸咖啡成立。

　　2021咖啡行业的现状和未来行业发展趋势分析

　　中国咖啡文化发展与日本具有类似轨迹，新零售推动普及提速。与我国文化相似的日本也经历了精品咖啡逐渐取代咖啡饮料，便利店咖啡逐渐兴起的过程。我国咖啡市场虽然落后于日本20年起步，但是发展较快。虽然按目前经济条件，短期内不会达到日本的频率，但借助覆盖线上线下的新零售模式，咖啡普及化进程可能在对比期内更快，咖啡饮料行业的增长速度非常快。

　　随着居民消费水平的提高及消费习惯的改变，近几年，国内咖啡厅市场的销售额呈现稳定增长的态势，2015年，国内咖啡厅市场的销售额约429.4亿元，到了2017年已经增长到了567.7亿元。从咖啡厅的分布区域来看，我国咖啡厅主要集中在上海、北京、广州、深圳等一线城市及成都、重庆、杭州、厦门、南京、青岛、天津等强二线城市。其中上海是我国咖啡厅数量最多的城市，早在2016年，上海咖啡厅的数量已经超过6000家。那么，未来咖啡行业市场行情如何?

　　国内居民收入水平的提高，消费者开始偏向高品质的生活方式。同时职场人士的工作压力较大，生活节奏较快，对咖啡的依赖程度较高。挂耳咖啡能够满足消费者对咖啡口感的需要，同时饮用方便，随时随地都能享用，其发展较快。2019年，中国挂耳咖啡行业市场规模约为39.1亿元，较2018年上涨了10.45%。

　　在我国咖啡消费巨大，年销售额已超过200亿，年增长率超过30%，近年来，我国咖啡厅数量增长增长十分迅速。2007年全国约有15906家咖啡厅，到2012年，快速增长到31794家，预计2020年中国咖啡厅数量突破16万家。

　　中国经济持续增长，人民生活水平日益增高，生活品位日益多元化、提升，具备了咖啡消费的经济能力。与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。目前中国目前的咖啡销量大约为700亿元人民币，而全世界咖啡市场消费市场规模为12万亿元人民币。整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段，增长速度惊人，年销量3万吨至4万吨之间，每年保持在10%-15%之间。

　　2020年，咖啡方面，各种新式咖啡品牌崭露头角，Tims、Y's等一系列外国咖啡品牌在中国落地;茶饮方面，蜜雪冰城开出万家门店，地方品牌茶颜悦色开始全国布局，奈雪的茶、喜茶等纷纷准备冲击茶饮第一股。 据天猫数据显示，2020年11月1-3日，咖啡类目同比增长1900%。在茶饮与咖啡蓬勃发展的背后，离不开资本的持续关注。

　　在我国咖啡消费巨大，年销售额已超过200亿，年增长率超过30%，近年来，我国咖啡厅数量增长增长十分迅速。2007年全国约有15906家咖啡厅，到2012年，快速增长到31794家，预计2021年中国咖啡厅数量突破16万家。

　　瑞幸咖啡获大钲资本领投2.4亿美元

　　据报道，瑞幸咖啡与大钲资本(Centurium)的一家子公司达成投资协议，大钲资本同意投资约2.4亿美元。据悉，瑞幸咖啡将所得用于海外重组。瑞幸咖啡将利用募得的资金履行美国证券交易委员会(SEC)的义务。投资协议还涉及愉悦资本，愉悦资本将投资1000万美元。