事实上,在瓶装水市场,苏打水从未长期做过宠儿,甚至时常被冷落。无论消费者还是业内人士,对它的质疑从没断过。对于苏打水可以调节身体,其实pH值基于人体酸碱平衡没有健康准则值。经过多年进化,人体拥有完美的酸碱平衡机制。除了水和矿物质等微量元素(普通矿泉水也含有)外,苏打水的有效成分仅剩下碳酸氢钠,而碳酸氢钠在人体中的作用是中和胃酸。常喝弱碱性水有益健康,这样的说法没有科学依据。
除上述现象被争论外,苏打水的配方也各不相同。例如屈臣氏苏打汽水的配方为水、食品添加剂(二氧化碳、碳酸氢钠),而北冰洋苏打水的配料表是水、二氧化碳,名仁苏打水饮料的配料为水、碳酸氢钠、氯化钾、柠檬酸、安赛蜜、三氯蔗糖、食用香精。整体来看,苏打水市场较为混乱,没有明确的界限。
饮用苏打水在国外已经较为普遍,近年来,随着国内民众生活水平的提高和消费方式的改变,苏打水也拥有了越来越多的用户群体,苏打水有利于养胃,有助于缓解消化不良,甚至可以用来护肤等等,都使很多消费者对它情有独钟,苏打水正在慢慢打开国内的市场大门,拥有广阔的市场发展空间。2017年中国苏打水行业整体市场规模约47.2亿元。
图表:苏打水行业市场规模
苏打水近年来在我国大有追逼矿泉水、果味饮品的趋势,很多超市入口处不同品牌的苏打水被摆在了最醒目的地方,苏打水正像凉茶那样,正在逐步改变着国内饮品的格局。
目前我国有十余种苏打水品牌占据了市场的大半江,如屈臣氏由于推出时间比较长,占有高端市场的大份额,而名仁苏打水则代表着后起之秀,领军河南、全国市场,短时间内迅速扩张中国市场。
苏打水市场潜能巨大
苏打水在华东,华北,东北,西北等市场迅速铺开,各种高中端价位的产品都在超市上占据一席之地,苏打水的销售价格比普通矿泉水要高,普通装350毫升卖4.5元左右,部分品牌卖到500毫升10元,在这样的相对高价下,仍能保持很好的销量,足以证明苏打水市场的巨大潜能。