详细分析我国小龙虾行业竞争分析及发展前景预测

　　小龙虾可以是说是中国夜宵界的“顶流”，这段时间也正是国内吃小龙虾的高峰期。近些年来，随着中国美食文化的不断输出，美味的小龙虾也声名远扬，依托跨境电商出口海外，湖北潜江正在迎来小龙虾制品出海热潮。潜江柳伍水产公司介绍，和以往出口原材料相比，出口成品的麻辣小龙虾为企业新增了10%利润。

　　据小龙虾门店的分布密度来看，京沪、四川和湖南的人最爱吃小龙虾。这部分群体有着显著特征：年轻，集中在20-29岁左右;有一定的收入，一个月会吃一到两次小龙虾;最喜欢搭配的菜是年糕、生蚝、牛蛙和烤鱼，饮料则是啤酒、可乐和酸梅汁。

　　去年受疫情影响，“小龙虾热”呈降温之势。日前发布的《中国小龙虾产业发展报告(2021)》(简称《报告》)显示，2020年我国小龙虾产业总产值约为3448.46亿元，同比下降15.07%。在连年高速增长之后出现降温，小龙虾产业今后将会呈现怎样的走势?

　　随着产业规模的逐步扩大，如何拉长产业链条、提升消费体验，也成为小龙虾产业需要回答的问题。

　　2021小龙虾行业竞争分析及发展前景预测

　　小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。据悉，小龙虾产业总产值中养殖业产值680亿元，以加工业为主的第二产业产值284亿元，以餐饮为主的第三产业产值2726亿元。全年，小龙虾总产量达163.87万吨，养殖总面积达1680万亩。其中，小龙虾稻田养殖占比最大，产量118.65万吨，养殖面积1261万亩。产量排名前5位的省份分别为：湖北81.24万吨、湖南23.76万吨、安徽21.75万吨、江苏16.68万吨、江西11.02万吨，其中湖北产量约占全国总产量的一半。

　　我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。小龙虾国内消费以餐饮和加工为主，且呈快速增长态势。小龙虾餐饮受到国内消费者，特别是青年一代消费者的青睐，消费群体扩大、时间延长、品种增加，餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。小龙虾加工消费保持稳定。

　　我国小龙虾国内市场及国际市场均有旺盛的需求。小龙虾精深加工产品具有较大的经济开发价值。以小龙虾为主题的餐饮节庆、休闲垂钓、旅游观光等产业融合发展前景广阔，小龙虾饲料需求量逐年增大，2025年小龙虾饲料行业的需求量达到91万吨。