详细分析我国羊肉行业发展现状和前景趋势分析
2021羊肉市场价格最新走势和情况如何 羊肉行业发展现状和前景趋势分析
今年羊肉市场价格趋势如何?2021年6月份活羊行情就在持续下跌中，不少羊农见状也纷纷进行了卖羊，谁知羊贩子压价力度加大，行情继续低迷。活羊最低已探底12.5元一斤，不过6月底时，活羊行情慢慢提价，陆续涨至13-14元一斤，优质品种涨至15元以上。
山东莱阳一羊农反馈，近期的羊羔价格明显反弹，涨了150元左右，主要是抢购养殖的人增多。如30斤母羔原本600元一只，但如今已涨至750元一斤，公羔更是在870元一斤，但比起4月份时的1000元以上来看，价格还是偏低。而当地的寒羊串收购价为15.5元一斤，这个价格比6月好上很多。而从其他地方来看，部分地区羊羔价格还是没涨，如大庆寒羊串，30斤母羔600元，32斤公羔760元，价格并没有上涨;而白城地区，33斤公羔780元，38斤母羔才700元。
在市场上，羊肉批发价跌得也比较厉害，其批发均价从79元跌到今天的72.20元/公斤，比起上一天跌了0.4%。而在北京地区，羊肉批发价已探底51-53元/kg，可见其价格之低。不过预计等9月份消费旺季到来后，羊价也会理性回弹，其实国际羊肉依旧偏高，如澳洲羊肉涨至18.49澳元/kg，比起2000年大涨了175%。因此，羊农们也别太心急，从近期的补苗量增多也能看出，资本对未来羊价依旧看好。
自2018年首次在中国爆发非猪瘟以来，非洲猪瘟一直是对全球肉类贸易格局产生重要的影响。国内生猪数量的急剧减少导致中国的肉类消费转向羊肉、牛肉和禽肉。除了非洲猪瘟，持续的经济增长和消费者收入的增加，以及全球牛肉和羊肉供应的紧缩，都促成了中国肉类进口迅速发展的前提。全球羊肉供应紧张，冬季牧场的羊肉和羊肉价格创下历史新高。
2019年全国羊出栏31699万只，比2018年增加688万只，增长2.2%;羊肉产量488万吨，增加12万吨，增长2.6%。四季度末全国羊存栏30072万只，同比增加359万只，增长1.2%。那么，未来羊肉行业市场行情如何?
图表：2018-2019年我国肉羊进口情况
数据来源：海关总署
从进口重量及增速来看，羊肉的需求增量远没有牛肉那么大，增速较为平缓，2016年牛肉进口量增22.4%时，羊肉进口量还略有下滑。从2016年的22万吨到2019年的39.23万吨，羊肉进口量的年复合增速为21.25%。
我国是羊肉生产和消费大国。改革开放以来我国羊肉产业快速发展，产量大幅提高，羊肉产量长期稳居世界第一。近几年，随着养羊规模化和价格刺激，羊饲料和饲草的使用比例不断提升，肉羊养殖的数量快速增长，羊肉的产量也创下历史记录。2019年羊肉产量达到488万吨，同比提高2.74%。同时，肉羊的生产性能稳步提升，羊肉的品种也不断优化，这不仅丰富了居民膳食结构，也填补了我国羊肉产品从短期、区域到全年、全民的消费。
2020年正处于产能恢复阶段的肉羊养殖业又遭遇了饲料、人力等成本的上涨，养殖户认为利润太低，不愿补栏。肉羊供应紧张。同样是肉羊主要产区的内蒙古，当地养殖量的减少与草场退化有紧密的关系。从全国范围来看，由于受生态环保压力加大、部分主产省区禁牧面积扩大等因素影响，肉羊养殖成本上涨，小散户退出加快，肉羊的出栏出现减少。数据显示，2020年前三季度全国羊出栏同比减少733万只，降幅3.4%;羊肉产量324万吨，同比减少6万吨。
羊肉价格跌是因为进入淡季
羊肉也是肉，也有它的消费群体，有属于它的市场，有他的价格变化规律。涨了还是跌了还得从羊肉、肉羊市场本身来分析。所以，对于当下羊肉市场价格下跌的问题，原因只有一个，那就羊肉市场销售进入淡季，市场需求量下滑，才导致羊肉价格下跌。业内人士分析，冬季是羊肉销售的旺季，市场需求量大大增加，羊肉的价格就会上涨。
据了解，羊肉价格指数报告显示，国内主要批发市场羊肉价格从2019年9月中旬开始上涨，截至2021年6月10日，羊肉平均价格为75.9元/千克，相比上周价格上涨0.4%。
国内主要批发市场羊肉产品本周价格相比上周小幅下跌。
羊胴体2021年6月10日每公斤55元，本周价格相比上周下跌5%。
去骨羊后腿2021年6月10日每公斤79元，本周价格相比上周下跌4.8%。
带骨羊排2021年6月10日每公斤59元，本周价格相比上周下跌1.7%。
羊里脊，羊腩，羊肉片本周价格相比不同程度下跌。
截至2021年6月10日，国内主要批发市场羊肉平均价格为75.9元/千克，相比上周价格上涨0.4%。
