详细分析我国瓜子市场分析
2014-2019年，葵花籽食品用量规模，增速放缓，CAGR 仅为1.72%。虽然销量难回高增长阶段，但依旧存在刚性支撑。从供给端看，国内产量充足，实现基本自给，不存在对外依赖。2019 年，葵花籽自给率达到104%。从需求端看，嗑瓜子消费人群涵盖全年龄段。嗑瓜子习惯历史悠久，形成了一定的消费乐趣。嗑瓜子的消费场景不会消失，行业就能保持相对稳定。
瓜子制作工艺简单可复制，行业进入门槛和规模化程度低，小企业数量众多，集中度低，行业中仍存在大量作坊式炒货店，各地区也有当地的品牌。在包装流通瓜子领域，洽洽市场份额占比超过50%，销售规模是第二名金鸽的四倍，牢牢占据龙头地位。
如何扩大瓜子消费场景
在传统葵花子产品上，部分品牌企业对其进行口味和工艺的创新。口味上，除了传统的原味、奶油味、五香味，又新增了海盐、山核桃味等爆款口味及麻辣、玫瑰味等新奇口味，洽洽及徽记的葵花子口味最为丰富。
在主流消费群体年轻化的背景下，品牌要从营销、包装等方面加强创新，实现突破，扩大瓜子消费场景，重视与消费者的活动。
瓜子行业发展有利因素分析
1、消费需求逐步向多样化方向发展
伴随人们生活水平的提高和营养知识的普及，市场消费呈现多样化的发展态势，人们对多种坚果炒货食品均表现出极大的消费热情，形成了传统坚果炒货与高档坚果共同发展，大众产品与高端产品共存，产品线不断细分、延伸的局面;同时，市场消费也向高端化发展，迫切需要根据不同人群进行市场细分，开发不同类型、口味的细分产品，如针对情侣、家庭、旅游、聚会、办公等需求，开发礼品化、小包装、高品质、口味变革与创新的高附加值产品。这为坚果炒货生产企业扩大销售规模、培育更多主导产品、开发新产品提供了广阔的市场空间。
2、市场份额继续向优势品牌集中
在消费升级和食品安全意识增强的背景下，消费者对优质名牌产品的消费意识普遍增强，信任度和依赖度进一步提高。未来，坚果炒货行业将进行整合与重组，市场竞争优胜劣汰，市场销售将继续向优势品牌企业集中。
3、市场需求将持续增长
坚果炒货食品是受到我国各族人民喜爱的传统食品，将成为21世纪最具潜力的营养休闲食品之一。在以往很长一段时期内，受消费观念和销售水平的影响，坚果炒货类产品的消费主要集中在节假日，特别是春节假期期间。坚果炒货类产品已开始由偶发性消费发展为常规性消费，并已经成为人们日常休闲的必备食品。
4、国家产业政策的支持
坚果炒货行业作为农产品加工产业，能调动农业结构调整，利于农业增效，农民增收。同时坚果炒货行业又属于劳动密集型产业，能有效吸纳富余劳动力就业，并带动机械制造、包装运输以及第三产业的发展。
