安溪铁观音产自福建安溪县,是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。
其中凤凰水仙是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。主销广东、港澳地区,外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光。茶汤澄黄清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。
我国乌龙茶市场发展现状如何?
在当下年轻人的社交环境里,茶饮已经成了他们不可或缺的“续命”神器,特别是自带健康属性的乌龙茶饮,更是在年轻消费市场得到了认可,而随着年轻消费群体的增加,即饮茶消费多样性也随市场需求极大丰富起来,以健康为主题的即饮茶营销更是日新月异。正如本月推出乌龙茶“最强兄弟”的康师傅饮品,以低糖0脂,茶香味醇的全新康师傅乌龙茶,搭配果香颜韵,桃香茶醇的康师傅蜜桃乌龙茶,直击年轻圈层,并官宣新生代年轻偶像SNH48莫寒、段艺璇、张雨鑫为新品体验官,在社交平台引起极大反响。
与此同时,更通过优质流量偶像撬动粉圈爆发新品声量,并借助天猫直播活动持续转化粉丝经济,将新品上市信息精准传达给目标消费群体,让消费者认同产品力与产品价值的同时,进一步提升品牌知名度。
近几年,年轻消费群体开始关注饮料是否健康,他们对于糖分越来越较真,在追求口味的同时还希望无负担的享受茶味,并提升消费体验。而在市场经济中,消费者的需求极大程度上决定了市场的产品和服务,也因此,越来越多的茶叶品类被应用在即饮茶产品研发上,乌龙茶就是代表之一。
茶产业是横跨第一、二、三产业的特殊产业,长期以来,无论政府还是企业,始终是一种常规思路:茶叶种植第一、生产加工第二、以茶为主体的销售服务业排在了最后。尽管各地政府和企业也开始重视产品市场的推广,但还是仅限于向消费者推广一种产品,推广一种“热饮慢啜”的品饮方式,而这种几千年的品饮方式已经不能适应现代生活的需求,茶叶人均消费增长极其缓慢。