详细分析我国精制茶加工业发展前景及机遇分析

　　　　茶叶是一种营养、浓香馥郁和有保键机能的食品，广泛为人们所饮用。目前，消费者有的饮用毛茶，有的饮用精制茶。究竟饮用毛茶或饮用精制茶哪一种卫生安全呢?本报告对精制茶和毛茶加以比较剖析，以辨明精制茶与毛茶的优劣。

　　精制茶和毛茶有什么区别：

　　毛茶，顾名思义，主要是指鲜叶加工后毛糙不精而还需要再行加工的产品。在制茶学上，制茶产品凡需要精细再加工的，泛称之为“毛茶”，而其制成的加工产品则称“精茶”或者“成品茶”。由于毛茶的外形、内质等往往达不到茶叶的商品属性要求，所以就要求对这些毛茶进行再加工。一般来说，绿茶的再加工和精制相对简单，只需一些整形和捡去碎片即可，而对于一些外销茶，诸如祁红工夫和眉茶等，分级要求严格，就需要更加精细的加工。

　　精制茶，顾名思义是在初制毛茶的基础上再进行精细加工而制成的茶。毛茶经过一系列的精制工艺加工，其综合品质得以提高。市场销售的茶叶，基本都需要经过精制过程。

　　精制茶加工指对毛茶或半成品原料茶进行筛分、轧切、风选、干燥、匀堆、拼配等精制加工茶叶的生产。精制茶包括精制红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶等。我国精制茶加工行业产业链的上游主要是茶叶种植行业，中游是精制茶加工行业，下游是各种茶庄、超市、商场、茶馆、网上零售店等流通消费领域。在精制的过程中有许多道拼配的手续，让同级的茶叶混合在一起，作出口味稳定兼顾香气与喉韵的茶叶，不过精制的过程总是会产生各种碎片，便需要用风选机将这些杂物去掉，消费者才能喝到最最好的茶。

　　我国茶产业呈现出良好发展势

　　近年来，我国茶产业快速发展，一二三产业融合推进，呈现出良好的发展势头。中国是茶的故乡，也是茶叶生产大国。当前，中国茶叶生产快速发展，茶叶种植面积扩大，茶叶产量不断增长。目前，全国有茶园面积约4400万亩，茶叶年产量约260万吨，分别占世界的60%和45%，稳居世界第一位。

　　所产茶叶中，每年有10%以上出口，每年出口额16亿美元左右。据统计，2019年，中国茶叶国内销售量达202.56万吨，增幅为6.02%。其中，绿茶内销量121.42万吨，占总销量的60.0%;黑茶31.86万吨，占比15.6%;红茶22.60万吨，占比11.2%;乌龙茶21.63万吨，占比10.7%;白茶4.22万吨，占比2.1%;黄茶0.83万吨，占比0.4%。

　　据调查推算，2019年，中国茶叶内销均价为135.25元/公斤，比减2.90%。各茶类中，绿茶均价131.50元/公斤，红茶178.98元/公斤，乌龙茶131.39元/公斤，黑茶93.73元/公斤，白茶149.11元/公斤，黄茶120.45元/公斤。2019年，中国茶叶国内销售总额为2739.50亿元，增幅2.95%。其中，绿茶内销额1596.74亿元，占内销总额的58.3%;红茶570.26亿元，占比20.8%;乌龙茶296.87亿元，占比10.8%;黑茶202.72亿元，占比7.4%;白茶62.92亿元，占比2.3%;黄茶9.98亿元，占比0.4%。

　　我国精制茶加工行业主要分布在华东和华中地区。华东地区占了约41%的市场份额，华中地区占了约32%的市场份额;两个地区合计占全国精制茶加工行业约73%的市场份额。其中，福建省是全国精制茶加工行业集中区域，占了全国25.77%的市场份额;其次是湖北省，市场份额占比为14.72%;湖南、四川、浙江的市场份额占比分别是12.88%、9.16%、5.55%。

　　我国精制茶加工行业目前处于疲软状态，市场逐渐饱和。《茶叶产业“十三五”发展规划》的实施，将会进一步促进中国精制茶行业的快速发展，推动企业逐步实现由初级产品加工销售向精深加工的转变拓展，为我国精制茶加工行业带来许多机遇。

　　2018年中国茶叶总产量达261.6万吨，比上年增长12.0万吨，增长率为4.8%。2019年，中国茶叶产量产值不断上涨，出口量出口额不断增加，内销量与内销额也不断提高，茶行业未来发展前景具有巨大的潜力。

　　图表：2018-2019年我国茶行业销售收入