详细分析我国未来将实现木薯产量翻倍的目标

　　　　据坦主流媒体《卫报》3月4日报道，坦农业部作物司司长Chimagu表示，2008年至2019年期间，尽管坦木薯产量从590万吨增加到820万吨，但与国内外高需求相比，坦木薯产量仍然相对较低;仅中国每年就需要200多万吨木薯干，这相当于需要600万吨新鲜木薯。Chimagu称，坦木薯产量偏低主要是因改良种子使用率低，改良技术应用得少，以及气候条件和病虫害等;坦政府已制定了一项木薯产业发展战略，通过增加优质种子供应和推广使用更好种植技术，以实现木薯产量翻倍的目标。据统计，坦在世界木薯生产国中名列第12位，在非洲排名第7位。

　　据嘉利高最新预估显示，嘉利高同时预计泰国本榨季可出口的木薯和白糖量将只有350万吨，同比下降210万吨。其中白糖出口量预计为270万吨，同比增加20万吨。也意味着泰国原糖出口将减至至少最近15年来最低水平。据了解，食用木薯块根富含淀粉，是许多医药和食品工业重要原料，也是是发展生物质源的重要原料，木薯的工业产品有2000多种。

　　数据显示，目前国内木薯淀粉行情大多稳定。部分三朵黄花报价在3350元/吨，较昨日持平，部分泰国三角报价在3490元/吨，较昨日持平，越南红五叶六星报价3320-3400元/吨，较昨日持平。

　　食用木薯块根富含淀粉，是许多医药和食品工业重要原料，也是是发展生物质源的重要原料，木薯的工业产品有2000多种。木薯块根鲜样淀粉含量一般为24%-32%，干样淀粉含量约为73%-83%，且木薯淀粉中有支链和直链淀粉两种形式，其中直链淀粉约占17%、支链淀粉占83%。

　　据了解，木薯原产巴西，现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培，偶有逸为野生(原为人工引进栽培，逐渐在野外自然繁殖)。

　　在国外，木薯鲜食食品的制作方法较为简单。一般是对成熟后的木薯进行去皮处理，通过蒸、煮、烘、烤等一般加工方式熟化后直接食用，或将木薯晒干后捣碎成木薯粉，采用煎烙的方式用木薯粉制作馍状或饼状食品。在人类智慧与饮食文明的共同作用下，世界不同地区衍生出丰富营养的木薯鲜食方式。非洲的土著人将鲜木薯捣碎，采用发酵工艺将其制成木薯酒饮品;东南亚国家将整根鲜木薯发酵，切成小段后用香蕉叶包裹作为零食;印度尼西亚以木薯糕点为主;巴西人用木薯粉与面粉、糯米粉等混合，做成烘焙食品。

　　食用木薯块根富含淀粉，是许多医药和食品工业重要原料，也是是发展生物质源的重要原料，木薯的工业产品有2000多种。木薯块根鲜样淀粉含量一般为24%-32%，干样淀粉含量约为73%-83%，且木薯淀粉中有支链和直链淀粉两种形式，其中直链淀粉约占17%、支链淀粉占83%。淀粉是木薯中的主要碳水化合物，是重要的能源物质，优于玉米、豆类，木薯淀粉中含蛋白质为0.1%(玉米淀粉中含蛋白质为0.35%);