详细分析我国食用香精香料行业竞争格局及发展前景预测

　　　食用香精香料的种类繁多，结构复杂。目前已经发现的食品中存在的香味物质有1万多种，其中国际上允许食用的香料品种就多达2600多种。不仅如此，随着食品工业和香料工业的发展，这一数目还在不断的增加。产品的多样性和复杂性给食用香料的安全性评价带来了巨大的挑战。

　　当前，我国食用香精香料的应用非常广泛，在加工食品中，离不开食用香精香料，尤其在饮料冷饮、肉类加工食品、甜味品等食品的加工方面，食用香精香料更是必不可少。由于食用香精香料的适用范围越来越广，其安全性的影响也日益增大。然而一般食用香精香料的使用量较低，这一特点使其不同于其他常用的食品添加剂，如防腐剂、色素等。食用香精香料一致被认为是一种“自我限量”的添加物，它的添加量往往受到消费者的接受程度的控制，一般情况下不会出现超量使用的问题，因而其安全性问题更加容易被人所忽视，人们对食品香精香料安全性问题的重视远远低于色素、防腐剂等其他添加剂。但是，随着食品工业的发展，人们的食物结构发生了巨大变化，自给型食品消费比重逐年下降，一些方便、休闲的新型加工食品的消费量逐年增长。

　　据数据显示，2018年中国香料、香精制造行业资产规模565亿元，2019年中国香料、香精制造行业资产规模614亿元，同比增长8.8%，预计到2020年中国香料、香精制造行业资产规模687亿元。

　　随着社会的发展，人们对生活的质量追求越来越高。作为生活的必需品，食用香精香料如何制备以及食用香精香料的安全性成为了人们最关注的问题。为消费者提供安全的食品配料对我国城市建设的发展与人民生活质量的提升都非常有意义。