详细分析我国酸奶产品市场规模将逐步扩大

　　　　目前，简爱B轮融资由老股东经纬中国、黑蚁资本、中信农业基金、麦星资本加码，新股东为红杉中国、云锋基金、璞瑞投资基金、德弘资本。本轮融资之前，简爱曾经于2020年4月获得4亿元人民币A轮融资，该轮融资用于工厂建设，工厂预计在今年4月投入使用，届时，产能将覆盖京津冀、东三省、鲁豫100余座城市。

　　尼尔森数据显示，2020年低温酸奶市场销售额同比下滑12.5%。而据简爱透露，2020年其销售额上涨超70%。简爱在以OLE为代表的精品超市、以麦德龙为代表的会员卖场、以天猫为代表的线上渠道以及盒马鲜生为代表的新零售渠道中，已成为销量第一的低温酸奶品牌。未来酸奶市场行情如何?

　　中国酸奶产品销售量将从2018年的960万吨增长至2022年的1360万吨，年均复合增长率达9%;酸奶产品销售额将从2018年的1400亿元增长至2022年的2205亿元，年复合增长率11.67%，中国酸奶产品市场规模将逐步扩大。

　　在产品结构的调研项中发现，纯鲜奶和酸奶仍然是消费者的主要选择，分别为84.6% (121人)和45.5% (65人)，而乳饮料和花色奶则较少选择。酸奶口味方面，原味仍然最受消费者的欢迎，达到64.6% (92人)，而加钙的产品也有较大的需求，有34.3% (49人)的消费者会选择，浓香和果味的则次之。

　　酸奶在全世界范围内早已流行开来，发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶占据。随着海外文化和餐饮理念的传入，中国年轻--代很可能快速追赶上全球酸奶的步伐，继续推高酸奶在中国的市场份额。

　　发达国家多以低温酸奶产品(包括酸奶和乳酸菌饮料)为主，受冷链建设不完善因素影响，近年来，中国低温酸奶发展放缓，而常温酸奶异军突起，处于高速增长期。常温酸奶摆脱冷链束缚,常温保质100天以上。常温酸奶市场高速增长，吸引了大批乳品企业加入。目前，国内生产常温酸奶的企业有40~50家，酸奶品牌多达上百种，市场竞争异常激烈。

　　随着中国人口消费升级，同类酸奶价格(以及利润率)不仅持续增长，层出不穷的高端品类更是推涨了酸奶整体均价。从2012-2014年，酸奶单价年均增长13.5%，其中7%-9%来自于高端产品的推出和普及。随着多年网络购物渠道的铺建和消费习惯的培养，酸奶的线上销售持续增长，量价齐升，持续为酸奶销售增长贡献助力。

　　调研反映，原味的乳品更受消费者欢迎，因此，乳品企业，仍然要将原味的纯鲜奶和酸奶做为主要的产品组合，投放市场，而辅之以其他的消费产品。

　　酸奶在全世界范围内早已流行开来，发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶占据。2015年中国人均酸奶消费量(包括发酵乳和乳酸菌饮料)为人均4.8千克，离发达国家和地区相比有30%-160%的成长空间。预计2020年中国人均酸奶消费量将赶上英美两国，达到人均8.4千克，增长空间75%。