详细分析我国韩国泡菜出口市场数据分析
韩国腌制100棵泡菜要花6500元
11月20日YTN电视台报道，在传统市场里，白菜价格暴涨了70%。韩国腌制100棵泡菜的花费由去年的90万韩元上涨到120万韩元，约合人民币6500元。
据韩联社报道，韩国文化体育观光部将韩国泡菜(Kimchi)的中文译名正式定为“辛奇”，相关修正案从22日开始实施。报道称，此举是为了避免与四川泡菜混淆。
2013年，韩国为申遗，曾将韩国泡菜中译名改为“辛奇”，以将其与中日泡菜区别开。但由于“辛奇”的说法在中国的普及效果并不理想，所以韩国2014年又将“辛奇”改回为原名“泡菜”。
众所周知,韩国泡菜已然成为一种餐桌美食,但是中国也有泡菜。于是韩国自以为是地表示泡菜是韩国本土的食品，且率先将泡菜申遗。 除此之外还有中国汉字,先前韩国教授也曾公开表示汉字是韩国的。
韩国泡菜出口市场数据分析
韩国关税厅(海关)和食品业公布，今年第一季度韩国泡菜出口额为4657万美元，刷新单季出口历史纪录。进口额为3850万美元，贸易收支实现806.8万美元顺差，为2009年4月以来的最大值。
今年首季泡菜出口额同比增长54.3%，进口额增长7.4%。从进出口数量来看，出口量为1.1181万吨，进口为6.794万吨。出口泡菜每吨4165美元，远高于进口泡菜的567美元。进口泡菜全部源自中国。
从泡菜出口市场来看，面向日本的出口额为2472万美元，同比增长67.9%，对美出口846万美元，增长80.6%。
相传是从中国传入韩国的。其实称之为"泡菜"是不正确的提法，真正的"泡菜"是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与"韩国泡菜"有明显区别，重点恰在一个"泡"字上。对这两种美食，应加以区别。
有越来越多的韩式泡菜制造商转型走健康泡菜的发展道路，目前来看酱味泡菜行业尤其是健康泡菜这个分支市场还远没有饱和，随着老百姓消费能力的提高，会有越来越多的消费者注重健康饮食，酱味泡菜行业将来经历一次产业升级。
畅通营销渠道，完善韩式泡菜市场体系，在各级食品批发市场扩建或新建韩式泡菜专销区，发展网上销售、直销配送、连锁经营等现代流通方式，畅通加工原料和泡菜产品流通渠道。韩国政府还将提高泡菜的味道和品质，将采取与标注牛肉等级相似的制度，提高韩国泡菜的竞争力。政府还将加强泡菜原产地的监管，杜绝进口泡菜非法在市场流通。此外，通过加大海外宣传力度，促进泡菜出口。虽然韩式泡菜市场竞争如此激烈，但韩式泡菜的生命力旺盛、市场前景广阔。
山东烟台泡菜在韩国市场发展趋势分析
韩国是世界上泡菜消费的最主要市场，每年进口量约30万吨。临近韩国的烟台，在泡菜出口方面有天然的地域优势,泡菜出口产业也曾风风火火,然而面对严苛的准入体系，面对全球消费量最大的韩国市场，烟台泡菜企业却望而生畏。
2020年1月，烟台佳正食品公司走出了申报出口韩国食品生产企业备案的第一步。得知企业诉求,烟台海关采取“一对一”帮扶的措施,指导企业按照我国出口泡菜生产企业卫生要求和韩国境外泡菜生产商先决条件等韩国法规要求,进行了车间硬件设施改造,指导企业完成出口食品生产企业备案一系列工作,全面理顺了企业原辅料入厂质量安全关、生产过程控制关和成品出厂前检测关。
据了解，烟台泡菜九年后重入韩国市场。这批泡菜是2011年以来，烟台地区首个成功打破韩国泡菜境外生产企业技术壁垒的订单，标志着经过9年的自我质量提升,烟台泡菜企业重新进入作为国际泡菜重要市场的韩国。
