详细分析我国面食行业竞争分析及发展前景预测
对于业绩大幅下降的原因，公司将其归结为两点：
第一、综合毛利率下降。
去年上半年，受疫情影响，挂面等产品的需求量大增，公司高毛利率产品销量增加，盈利水平提升。
公司新建的面粉产能释放，超过自身对面粉的需求，面粉以及副产品外销增加，拉低了公司整体毛利率。
受疫情期间需求的刺激，去年下半年，各大挂面企业的产能集中释放，导致供大于求。低价产品市场竞争进一步加剧，对公司高价产品的销售造成冲击，公司为了维持市场份额，调整了产品结构，进一步影响了盈利水平。
第二、期间费用的增加。
上年同期，市场需求大幅增加，在无需投入大量市场费用的情况下，产品本身就供不应求。今年，为推进品牌年轻化转型、获取新的客户，加大了促销力度，在品牌和直播等费用上加大投入，导致销售费用增加。
克明食品作为“挂面大王”，上半年暴跌的业绩也令不少投资者感到惊讶。未来面食行业前景如何?
疫情下的优胜劣汰
据相关数据显示，面食赛道的新兴品牌充满潜力，例如遇见小面来说，截至2020年12月底，全国已接近100家门店，单店年均营业额超过500万，并且配合现在线上的服务点餐模式，遇见小面的模式收益可观，这也是吸引资本入局的内在因素所在，通过快速的扩展，积累了一批用户。
面食赛道的全面繁荣，这离不开市场起到的优胜劣汰的规则，在疫情的冲击之下一些经营不善的商铺早已经“关门大吉”，这就释放了面食赛道的市场空间，留给新型面食品牌发展的机遇;同时面食赛道发展成熟，不论是供应链还是冷链运输端，整个体系发展完备，能够保障面食的新鲜可口，对于消费者来说，对新品牌的接纳，和对生活品质的追求也逐渐释放，促进了消费。
面食行业市场规模
《粮油加工业“十三五”发展规划》中提出“十三五”期间发展目标：粮油加工业主营业务收入保持9%年均增速，工业增加值保持年均7%以上增速，利润水平稳步提升。2017年小麦加工行业市场规模为2126.12亿元，按照主营业务收入9%的增长率增长，则到2020年小麦加工行业市场规模将可能达到2753.36亿元，到2023年面食市场规模将达到3565.67亿元。
根据国家统计局数据，全国规模以上面食企业3000多家，日处理能力200吨及以下的中小企业占面粉加工企业总数的一般以上，产业整合已是大势所趋，绝大多数规模不经济、技术水平低、成本较高企业，随着面食市场竞争的加剧，将逐步淘汰。
