详细分析我国星巴克发展现状和中国咖啡竞争分析
星巴克客服就此回应媒体称，这次只是针对部分饮品和食品定价进行调整，是综合评估和考量运营成本等多方面因素定价的。
涨价，可能是2021年餐饮企业谈起频率最高的词之一。 受通胀和供应链影响，大宗商品涨价传导，全球食品价格涨价严重。
巴西咖啡粉的价格上涨了56.8%
根据巴西2月9日发布的消费者物价指数报告，在2021年1月到2022年1月期间，咖啡粉的价格上涨了56.8%，在所有商品中涨幅居首位。仅2022年1月，涨幅就达到了4.75%。
在巴西，咖啡是消费量第二大的日常饮品。咖啡粉是指居民日常在家中冲泡的咖啡产品。在疫情期间，居民对自制咖啡的需求大量增加，导致咖啡粉价格涨幅惊人。而在过去的12个月中，在餐厅、咖啡馆和酒吧等场所售卖的成品咖啡的价格上涨6.67%，远低于咖啡粉的涨幅。
今年受原材料价格大幅上涨等因素影响，康师傅、统一、日清食品等方便面企业近期对旗下部分产品进行了提价。对此，有业内人士认为，方便面食品具有刚需属性，且市场集中度较高，每包0.5元左右的提价幅度对消费者影响不大。
从2021年年初开始，物价上涨的乌云就笼罩着餐饮业。在年初的第一波涨价潮中，猪肉、羊肉等肉价高涨不下，部分地区猪肉的价格甚至突破40元/斤，牛肉平均价格也涨到了76.95元/公斤 。
2021年10月中旬，餐饮业迎来第二波涨价潮，这次涨价的不是肉类，而是蔬菜。，白菜、鸡蛋、大葱、小米辣等一些基础食材的价格也像坐上了火箭，一天一个价。比如，白菜1.6-2元/斤;大蒜冲破2.5元/斤;小米辣30多元一斤……
到了年底，结果餐饮业遭遇第三次涨价潮，这次是调味品集体涨价!2021年11月底到12月初的短短两周时间，诸多大调料厂商集体宣布涨价，厨邦、李锦记、恒顺醋业、加加食品等调料厂商，集体发出了涨价通知，涨幅在3%-10%不等。一时之间，涨价潮的恐慌席卷餐饮业。
未来餐饮行业普遍涨价将成为市场的常态。
星巴克发展现状和中国咖啡竞争分析
受疫情冲击和成本价格上涨，星巴克的销售规模扩张遇阻、利润空间被蚕食，而中国本土崛起的咖啡新势力正在紧盯老大哥，并试图趁着巨人喘息的间歇开疆拓土。
2月1日，星巴克发布的2022财年第一季度财报显示(2021年10月4日~2022年1月2日的业绩)，季度内中国市场同店销售额下降14%、平均客单价下滑9%、交易额下滑6%。
在门店数量上，星巴克也失去了中国市场第一的宝座。截至今年1月2日，星巴克在中国的门店总数达到了5557家，略少于本土品牌瑞幸。(瑞幸季度报显示，2021年三季度门店总数已经达到5671家，而有消息人士称：至2022年初，瑞幸门店已经接近6000家)
同店销售额持续下降，正在困扰星巴克。2021财年第四季度，星巴克在中国的同店销售额下降7%，而最新季度下降幅度扩大至14%。星巴克更大的焦虑来自客单价，在疫情和宏观因素影响下，2021财年星巴克在中国市场平均客单价下降2%。
提价成为了星巴克提振盈利能力的法宝：从2021年10月至今，星巴克已经在4个月的时间内提价2次——包括了菜品和饮品。甚至提价可能将成为2022年星巴克的关键策略。
