详细分析我国中性蛋白酶行业前景及现状
中性蛋白酶市场调研 2022中性蛋白酶行业前景及现状
中性蛋白酶添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮，特别对大麦，大豆等植物性蛋白作用效果明显，中性蛋白酶用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，中性蛋白酶从而减弱面团筋力，中性蛋白酶使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。
中性蛋白酶主要供应商仍旧是欧洲发达国家，我国酶制剂主要以糖化酶、淀粉酶为主，中性蛋白酶行业由于技术壁垒较高，国内布局该领域企业较少，但随着近几年新技术研发与引进，以中性蛋白酶为代表的的中性蛋白酶行业已经实现产业化生产，且品质也达到国际水平。
1398中性蛋白酶主要由内肽、氨肽酶及羧肽酶组成，这些酶共同作用于分子中的肽键，在中性条件下将蛋白质水解成多肽、寡肽及氨基酸在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。
中性蛋白酶市场竞争分析
中性蛋白酶市场竞争方面来看，全球市场中较为知名的中蛋白酶企业有诺维信、吉斯特、节能科、拜耳，分别来自丹麦、荷兰、美国、德国，中性蛋白酶市场占比分别为40%、20%、10%、10%。
中性蛋白酶出口量总体上呈上升趋势
部分国内品牌的中性蛋白酶产品在国际市场上不断获得认可，中性蛋白酶出口量总体上呈上升趋势，但也偶有波动。随着我国酶制剂工业的不断发展，产品品质的提升，将进一步增强我国中性蛋白酶企业的国际竞争力。
目前为止，已报道发现的中性蛋白酶类有3000多种，但其中已实现大规模工业化生产的只有60多种。全世界中性蛋白酶市场正以平均11%的速度逐年增长。中性蛋白酶产业的发展前景相当广阔。
随着饲用酶制剂应用技术体系的不断完善和产品的不断丰富更新，中性蛋白酶企业及养殖场对酶制剂的接受程度正在逐渐提高，中性蛋白酶产量约为145万吨，中性蛋白酶同比增长8.21%，国产酶制剂产品在国内市场占有率显著提升，将近达到30%。
中性蛋白酶市场竞争愈加激烈，主要中性蛋白酶价格同期相比，除碱性蛋白酶、木聚糖酶、糖化酶、中性淀粉酶保持价格不变外，其余价格均有不同程度的下调，未来几年将是酶制剂行业发展的关键时期。
当前市场上蛋白酶制剂产品，绝大多数存在着酸性蛋白酶的耐温性较差，难以承受饲料制粒高温，而中性、碱性蛋白酶的耐酸性较差的问题，虽然国内中性蛋白酶生产技术得到提升，但在产品类型上，国内市场中的中性蛋白酶制剂大多为固体粉末状，液体酶制剂大多依赖进口。
