详细分析我国未来奶茶项目可行性分析
3月奶茶消费报告显示，中老年人也开始喝奶茶了：线上点奶茶涨25%，整体奶茶消费涨10%。此外，南方人比北方人更爱喝奶茶：广东奶茶消费全国第一，浙江、江苏等紧随其后，而北方仅山东和河南上榜。广东人每周人均比东北人多喝掉2.5杯奶茶。
当下的新茶饮市场在不同的价位段都拥有较为领先的品牌，竞争格局呈现纺锤体结构。高端价位市场以喜茶、奈雪的茶为首;平价下沉市场则被蜜雪冰城与益禾堂占据;而中间价位的市场则是不同品牌间的差异化竞争，尚未有占据绝对优势的品牌。
2020年以来，各行各业都受到疫情的较大冲击，但茶饮行业却迅速从疫情中复苏出来。在2020年初秋，“秋天的第一杯奶茶”毫无征兆得火遍社交媒体，奶茶热潮甚至延伸至国庆假期。
奶茶经济市场潜力巨大
如今，奶茶已经成为年轻人生活的一部分。奶茶经济巨大的市场潜力，让茶饮头部企业受到顶级投资机构的追捧。在奶茶经济带动下，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城这三家头部茶饮企业纷纷传出上市传闻，其中奈雪的茶已经确认冲击“奶茶第一股”。而被称为奶茶界“拼多多”的蜜雪冰城也在2020年10月完成一笔融资，由龙珠资本、高瓴资本联合领投，融资金额为20亿元，预计估值在200亿元。
天眼查APP数据显示，截至2020年11月30日，中国茶饮企业总数超30万家，受疫情影响，茶饮企业新增速度放缓，但新增企业数量仍然超过2万家。在30万家茶饮企业中，停业、清算、吊销、注册的企业超过13万家，占比高达43%。公开资料显示，目前喜茶的门店数量超过600家，而截至2020年，星巴克已经在中国内地180多个城市开设了超过4400家门店。截至2020年12月31日，按2020年商品交易总额计，中国排名前50的购物中心中，奈雪的茶进驻了28家。且奈雪的茶基本都是大店，平均面积在200平米以上，成本压力可想而知。
目前，新式茶饮行业正处在关键期，头部企业激战正酣，马太效应愈演愈烈，各家茶饮企业均面临着同质化竞争、利润空间被压缩、食品安全等问题。
新式茶饮行业未来何往?
据悉，现在一线城市茶饮门店经营趋于成熟和饱和，二三线城市成为门店布局新蓝海，但高端品牌的高价、扩店策略，无疑让维持“网红感”变得愈发艰难。
未来随着中国消费者的消费能力及人均可支配收入迅速提高。预计到2025年，一线城市及新一线城市的人均可支配收入将分别继续增至约人民币10.05千元及人民币6.39万元。随着购买力的提升，中国消费者愿意在现制茶饮产品上花费更多，尤其是在高端现制茶饮店。
