详细分析;中华老字号的发展现状及未来发展展望
日期：2021-12-24 09:54:53 来源:中国项目工程咨询网 浏览：
据商务部统计，我国1128家“中华老字号”企业，目前仅有10%仍然存活在市场中。而其余的90%，在时间的洪流中，被大浪淘沙悄悄地在人们的视野里消失了，且这些为数不多的留下来的老品牌也面临着发展迟缓，裹足不前的困境。
经商务部认定的1128家中华老字号企业中，出现发展不均衡的现象：一些老字号面临了消费群体老龄化、产品更新迭代缓慢、电商落地效果欠佳、无数字化运营意识等问题。
老字号所传承的独特产品、精湛技艺和经营理念，具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。老字号承载着优秀的中华民族文化，是新时期开展诚信兴商、弘扬商业文明的核心内涵和宝贵财富。
老字号不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化现象。不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，使全聚德成为北京的象征。而京城民间歇后语，如东来顺的涮羊肉--真叫嫩、六必居的抹布--酸甜苦辣都尝过、同仁堂的药--货真价实、砂锅居的买卖--过午不候等，生动地表述了这些老字号的品牌特色。过去老北京人谝富有句口头禅：头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒。这里说的“脚踩内联升”，是说能穿上内联升做的鞋，是对身份的一种炫耀。
湖南省商务厅相关负责人介绍，目前湖南共有老字号企业184家。其中，商务部授予的“中华老字号”20家，湖南省商务厅授予的“湖南老字号”164家，涵盖了食品加工、餐饮、酿造、茶叶、保健和手工艺等各个行业。
不可否认，近些年来，随着商业模式的日新月异以及消费群体的年轻化，部分老字号逐渐丧失优势，门庭冷落。商务部公布的数据显示，全国1000多家老字号企业中，企业发展经营状况良好的不足10%，其他企业也面临不同的发展难题。
老字号的传承与发展，是时代的命题，创新发展、合作共赢，已经成为破解老字号发展瓶颈的必由之路。
“老字号”是一个地方的发展印记，记录着城市的历史文化与商业内涵，承载着游子们的乡愁，凝聚了一代代人的共同记忆。老字号要抓住新消费群体。随着90后、00后成为新一代消费主力军，怎样拥抱年轻人，让品牌年轻化成了老字号品牌保持活力的突破口。为了满足Z世代消费群体的需求，很多老字号纷纷开启“逆龄”模式。六神花露水联手锐澳(RIO)鸡尾酒开发花露水味饮品，大白兔奶糖和美加净合作打造奶糖味润唇膏，泸州老窖与气味图书馆合作开发香水……这些老字号品牌年龄正增长，产品创新却“逆生长”。
商务部流通产业促进中心发布的 《老字号数字化转型与创新发展报告》显示，2020年中华老字号旗舰店发布新品3万多个，新品成交同比上升66%，成为品牌焕新的驱动力。老字号直播营销的成交额也呈几何级增长——涨幅超过300%，店铺自播达3.96万场。老字号只有善用新商业平台、新技术，才能打造“不老传说”。
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