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详细分析我国食品云行业发展全景调研

日期:2020-09-07 08:39:31   来源:中国项目工程咨询网   浏览:

  联合国粮农组织3日发布的数据显示,受需求普遍走强和美元疲软的影响,8月份全球食品价格连续第三个月上涨,达到了今年2月以来的最高水平——其中,食糖和植物油的价格上涨最为明显,价格指数环比涨幅分别达到6.7%和5.9%。

  当今,成品化、便捷化、营养化、工业化、信息化和社区网络配送已成为全球食品产业发展的新趋势和热点。方便食品也正朝着营养、便捷、天然、美味,并彰显中国传统风味的方向发展,营养健康型方便食品是未来方便食品发展的主流。食品消费逐渐从“吃饱、吃好”向“吃得安全,吃得健康”转变,提升方便食品的营养价值、提供营养均衡的方便食品,成为方便食品领域的发展方向。品种多元化、细分化,具有地方特色的方便食品逐渐兴起,方便、营养、健康、美味、实惠,以及发展各具特色的地方和民族风味的方便食品,是持续发展的方向。

  据统计,2018年1~8月,食品制造业主营业务收入12415.21亿元,同比增长7.71%。但经过多年高速发展,中国食品产业的增长已出现明显放缓的迹象,食品企业也遇到不同程度的发展瓶颈,来自各方的挑战正在加速袭来。

  近年来,我国进口食品金额处于快速增长态势,1997年我国进口食品金额仅为40.6亿美元。2018年,这个数字达到660.9亿美元新高。从1997年到2018年,我国进口食品金额增长16.3倍,进口食品行业的年复合增长率达到13.6%。从这可以看出,我国对进口食品的需求处于旺盛状态。我国对进口食品需求旺盛主要受以下几点影响:

  进口食品的快速增长与我国近年来贸易食品云便利化措施的推进和关税下调密不可分。中国关税总水平由2001年的15.3%降至9.8%。其中,农产品平均税率由23.2%降至15.2%,约为世界农产品平均关税水平的四分之一。同时,中国多次大幅度、大范围采取自主降税。

  在推动进口食品的增长方面,电商的功效是显而易见的。京东大数据显示,2017年与2016年相比,进口品牌用户数增加了37.1%,进口品牌商品数量上,2018年上半年较2016年上半年增长率超过150%,增幅明显超过国产商品。

  2016-2018年中国进口食品行业产量情况

  近年来,我国进口食品总量处于稳定增长态势,2016年,我国共进口食品132.4万批次,进口重量为3918.8万吨;2017年,进口食品142.9万批次,进口总量为5348.1万吨;2018年,进口食品批次约151.4万次,进口重量约6411.6万吨;

  图表:2016-2018年我国进口食品批次及重量情况

  

 

  目前国内以菜肴为主要内容的新型方便食品,运用中华传统美食的“色、香、味、型”四大要素把其延伸到方便食品,使得方便食品市场已进入一个新的发展阶段,全国市场上方便菜肴式品种约有250种之多,方便食品正随着人们的需求变化而不断变化着。从目前来看,我国方便食品行业在收入上仅占食品制造业的16%,而从国内贸易局中华商业信息中心每月公布的全国16种连锁商业食品销售排行榜中来看,仅方便食品云就占了七种,从北京、上海、广州等大城市最新调查统计显示,方便食品销售年增长率连续几年保持在8%-10%,而且方便食品消费很大程度上是与“旅游热”的兴起有关,通过有关市场调查机构对10000家超市、商场和便利店调查,方便食品的销售量和销售额已位居所有销售商品的前茅,我国的方便食品加工业尚处于成长阶段,方便食品市场有着巨大的发展潜力


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