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详细分析我国餐饮信息化行业发展现状及市场投资前景趋势分析

日期:2020-09-08 08:32:37   来源:中国项目工程咨询网   浏览:

  随着中国餐饮业的蓬勃发展,越来越多的餐饮企业使用信息技术来提高自身的管理水平,把中国的传统饮食与现代信息化管理有机地结合在一起,为企业的做大、做强、管理规范化起到至关重要作用,餐饮企业的管理目的是成本控制、运营控制,其最终结果表现为效率和效益。同时,在“互联网+”发展模式的推动下,我国各高校在管理中也纷纷调整理念,打造智能化、信息化校园管理模式,以期为师生提供更加便捷、高效的服务。所谓“民以食为天”,后勤餐饮管理一直高校管理体系中的重要环节,在“互联网+”的背景下,高校后勤餐饮在管理中也出现了一些新情况,对其中问题进行分析是我们优化高校餐饮服务、推动校园后勤管理信息化的必然选择。

  2020餐饮信息化行业发展现状及市场投资前景趋势分析

  餐饮信息化就是利用计算机及计算机网络技术,用平板电脑、触摸屏及无线点菜器代替手工作业作为服务终端,以网络作为数据传输渠道,以餐饮信息化管理软件作为管理平台,将餐饮企业的前台营业、采购、库存、财务、数据统计、会员管理、人员考核、连锁管理等工作进行系统管理,从而达到稳定安全、准确高效地管理企业的目的。

  目前高校后勤餐饮信息化管理中遇到的问题主要有:校园一卡通作为学校食堂提供信息化服务的基础,其在应用中的优势还没有被完全挖掘,尤其是在大数据方面的价值一直被忽略,因此,在信息化餐饮管理中,后勤部门应该利用现有的校园一卡通支付方式,进一步完善餐饮服务内容;成本核算漏洞百出,如在原材料采购中,人工记录的方式存在监督空白,造成了数据错误、随意填写等问题,增加了餐饮服务成本;校园内不同餐厅位置相对分散,缺乏协调统一的管理平台,在质量上、菜品类型上也参差不齐;校外网上订餐服务的蓬勃兴起,为校内餐饮服务造成了巨大的冲击,许多学生“足不出户”就能获得便捷、高效的餐饮服务。针对这些问题,高校后勤餐饮管理过程中,应迎合当前信息化发展趋势,提高餐饮管理水平和服务质量。

  在餐饮信息化浪潮中,餐饮商户对于餐饮云服务的需求热度持续攀升。餐饮互联网公司,在行业需求的风口浪尖上,一浪高于一浪,内容如新宠旧爱般四季轮流更替,众多的餐饮软件,无法满足各业态的需求。用餐高峰的集中、人工成本的上升、内部沟通效率的低下、团购削减利润的弊端、营销活动成本高效果不明显都在时刻冲击着餐饮商家的经营决策,成为餐饮商家对餐饮信息化迫切需求的源头,2017年餐饮商家对智能化、信息化的产品需求已经成为餐饮saas系统快速发展的一年。当云计算走进餐饮行业之后,未来的餐饮消费和餐饮服务将会有更大的想象空间。根据中国餐饮协会的统计,我国中等规模(单店拥有30张餐桌)以上的餐饮企业总数达到400万家。餐饮消费和餐饮服务每天都在城乡各个角落发生,如此庞大的产业规模和消费额度后面蕴含着巨大的业务数据。这正是云计算、大数据技术将会发挥重要作用的场景

  2017年全国餐饮门店数达581万个,比2016年下降3.49%,也就意味着在过去的一年,全国共有21万家餐厅倒闭关门。但2016年餐饮收入3.5万亿,2017年比2016年稍有增长,全年收入在3.8至3.9万亿之间,行业总体发展稳中带升。

  当前,不少餐饮企业都在加快发展餐饮业供应链信息化管理,建设餐饮服务云平台,让顾客直接利用微信、APP点餐,打通线上线下,真正实现餐饮与互联网的对接,加强竞争优势。餐饮云服务信息化主要用于解决以下问题:一是为管理者提供针对饭店的经营,为节省运营成本、提高运营质量和管理效率的信息化管理和控制技术;二是为投资者,股东实现清晰的财务账目,规范优化投资行为和资产的管理。三是为顾客提供更加优质的服务,这不仅仅停留在我们现在的点菜,还有个性化的客户服务、需求分析等等。四是为企业合作的供应商合作伙伴提供一个优质的合作与交流平台。

  餐饮信息化行业研究报告根据全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据,客观、多角度地对市场进行了分析研究。报告在总结中国餐饮信息化行业发展历程的基础上,结合新时期的各方面因素,对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

  本报告对于餐饮信息化产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值,对于研究我国餐饮信息化行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。


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