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详细分析我国葱姜蒜行业该如何发展

日期:2020-12-08 08:52:30   来源:中国项目工程咨询网   浏览:

    近段时间生姜价格上升了不少,2020年11月,生姜批发价格为每公斤14.08元,较6月份分别上涨45.9%,同比分别上涨71.5%。市场上的生姜由去年同期的每公斤10-12元涨到每公斤16-22元,价格差不多翻了一倍。档主介绍,随着冬季的到来,人们对一些生长时间较长的老姜的需求量大增,但由于老姜的库存量少、产量低、市场供应量小,导致老姜价格一路飙升。据了解,生姜是季节生产、周年供应,每年10月份之前市场上销售的生姜,基本都是上年储存的。

  

 

  据了解全国生姜价格自2017年第四季度从高位快速下跌后,长期保持低位运行,农户种姜收益下降,导致2019年种植面积减少约10%,未来生姜行业市场如何?

  2021葱姜蒜行业该如何发展

  在中国,生姜的食用及药用的历史很长,生姜的开发利用也比较早,主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等,产品档次低,销售量有限。为了充分合理地利用宝贵的鲜姜资源,通过开发与利用,不仅使其每部分都得以充分利用,而且获取高附加值产品,获得较高的增值效应。同时从生姜中提取以下四种产品:浓缩姜乳,透明原姜汁保健饮料,生姜淀粉,最后对残渣进行综合利用,制成姜蓉辣酱。以上四种产品中的前两种为高档次、高附加值产品。

  生姜品种好,质量高,在今年气候条件比较适宜的情况下,今年生姜生产喜获丰收,平均亩产达10000斤,全县年产生姜可达9万吨,较去年同期增产10% 左右,按目前生姜每公斤销售价2.4元/公斤计算,可创产值2.1亿元,

  据了解全国生姜平均亩产5000公斤左右。十年来生姜平均价格每公斤7.98元左右,2014年创历史新高,生姜市场批发价每公斤20元左右,亩净收入达到了9-10万元。十年平均亩净收入6.98万元。

  按近十年平均价格4万毛收益除去12000元成本,净利润28000元;即使在行情不好的年份毛收益15000元除去成本12000元,还有3000元的纯收入。所以总的来说2020种植生姜还是赚钱的。

  到目前河南、山东、江苏等产地的葱一上市就持续低价,低价运行的主要原因是市场供需的影响,具体来说就是一方面内销(食品厂、批发市场、冷库)和出口的低增长,导致市场拉动不足,另一方面是不同产地葱集中上市,导致货量大增,所以无论是河南的、江苏的、还是山东的葱价格都不会走高,走势上不会出现上涨,目前,河南的葱预计将有15天结束,山东和江苏的洋葱因上市提前,结束时间也会相应往前提。

  那么在7月和8月全国葱产地尚未新葱上市的时间段内,陕西和河北冷库的葱将会上市,预计价格会有所上涨,直到吉林和内蒙古的洋葱上市,价格会稳定下来。

  进入8月份,随着中国第二季葱的大量上市,供需将出现明显变化,特别是主产区甘肃,东北三省。现在的葱出库价格在1400-1500元,库存洋葱盈利基本达到预期,开库量增加。我认为,8月份的葱总量不会比去年多,但今年是高价位运行,与去年同期500-600元/吨的价格相比,目前的1700-1900每吨的价格非常高。

  数据显示,北京新发地农产品批发市场11月4日普通大蒜每斤平均价为4.2元,较9月28日的3.7元,累计上涨13.51%。终端市场涨价的主要原因,是原产地价格的上涨。2018年新蒜、老蒜总共1290.5万吨其中2018年新蒜总量970.5万吨,2018年大蒜总量远远大于需求,蒜农更是每亩成本和新蒜管理费巨亏2000元,预计2020年葱姜蒜价格会在5元-8元/斤甚至更高。

  2010年5月11日国家统计局公布4月主要经济运行数据:4月份,居民消费价格(CPI)同比上涨2.8%,涨幅比上月扩大0.4个百分点。但由于CPI构成是机密,无从得知是否包含大蒜价格变动。


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