关于我们 | 联系我们 | 常见问题 欢迎光临项目工程咨询网!

详细分析我国速冻食品需求和速冻食品企业情况分析

日期:2021-12-22 09:17:15   来源:中国项目工程咨询网   浏览:
    近期在北京部分商超及线上渠道,对三全、思念、湾仔码头、龙凤、东来顺、馄饨侯、白玉、福润家等8个品牌约40款名称中含有“猪肉”“牛肉”的速冻产品进行统计发现,有18款产品配料表显示存在混有其他肉类的问题。其中“牛肉”类速冻样本共10款,有8款配料中含有猪肉或猪肉加鸡肉成分,涉及三全、思念两大品牌;“猪肉”类速冻样本共30款,有10款添加了鸡肉成分,涉及三全、龙凤、白玉3个品牌。

  与去年居家防疫带来的速冻食品需求激增相比,今年速冻食品企业增速明显下降。为应对行业困境,龙头企业们进行了多元化的投资布局,一些区域品牌也在开发小吃类新品及电商、便利店、餐饮等新渠道。

  速冻食品需求和速冻食品企业情况分析

  据报道称,今年速冻食品行业“内卷”体现得尤为明显。与去年居家防疫带来的速冻食品需求激增相比,今年速冻食品企业增速明显下降。在公布2021年半年报的5家上市速冻食品企业中,三全食品净利下降38.55%;海欣食品、惠发食品亏损,净利降幅分别达156.4%、1060.09%。

  结合各家财报可以发现,速冻食品在传统商超渠道的营收规模呈下滑态势,在餐饮、经销、电商、特渠、社区团购、火锅食材专门店等渠道的业务增速加快,但社区团购的低价竞争又拉低了平均吨销售单价,中高端产品占比下降,低端产品占比增加。

  速冻食品企业多元布局谋变

  今年上半年,安井食品制定了“主食发力,主菜上市”产品策略,加大菜肴制品的推广,“冻品先生”品类及虾滑有较大增长。同时,安井食品继续推进“销地产”布局,收购英国速冻食品企业70%股权、新宏业食品90%股权,对上游原料淡水鱼糜产业及速冻调味小龙虾菜肴制品进行布局。

  海欣食品也在布局速冻预制菜肴业务,今年上半年,其速冻菜肴制品销售收入465.38 万元。三全食品则因投资火锅食材专门店“锅圈”及连锁便利店7-11河南运营权,受到投资者关注。有业内人士判断,火锅食材店是速冻食品企业新赛道,三全投资布局“锅圈”对一些冻鱼糜、肉制品企业的销售产生了一定影响。

  此轮速冻行业洗牌需要经历几年时间,能活下去的品牌需拥抱电商、便利店、餐饮等新渠道。“有体量才能活下去,而活下去的资本就是把产品做到精致、做到尖端,把细分品类做到最好。

  近一个月来,安井食品、海欣食品、三全食品、千味央厨等速冻龙头企业密集调整经销价。这几家企业缩减促销政策或上调经销价格,原因还包括人工、运输、能源等成本的持续上涨。

  据速冻业内人士透露,尽管压力重重,但速冻食品终端售价短时间难以撼动。一方面,速冻食品毛利空间有限,经销商和消费者对价格较为敏感;另一方面,速冻食品市场近几年“内卷”严重,产品价格走低,已进入购买力下降、品牌低价竞争、原料替代降低成本、产品品质下降、客户流失的“死循环”,行业洗牌在即。


回到顶部




北京国宇祥
上一篇:详细分析我国进出口贸易发展前景现状分析
下一篇:最后一页