详细分析我国奶茶品牌市场发展新趋势
测试发现，喝过的奶茶，以菌落总数为例，用料更加复杂的比用料相对清淡的饮品的菌落总数相对多一些。此外，即使是没有开封的奶茶，菌落也是成倍增长的。
基于该测试结果，商家对于饮用时间的提示，是非常有道理的。奶茶包装上写的“请于2小时内饮用”是从奶茶制作完成时开始计算，而不是从送达时间开始计算的。一般来说，外卖送奶茶会有30—50分钟的时间差。
随着年龄增长，奶茶消费频率呈逐渐降低趋势，这体现在18-25岁的消费者在“一周3-4次”和“一周1-2次”频率上的占比都最大。不过，30岁以上年龄段，每天消费一杯奶茶的人群占比却出现攀升，达到4.9%-5.6%。或许合理的解释是，其拥有更强的经济能力，以支撑更频繁的奶茶消费。
一方面是因为奶茶包装颜值很高，让人看到就有想喝的欲望，;另一方面。奶茶文化已经深入年轻消费者。
奶茶市场发展现状调查
2011年以来的十年间，奶茶行业蓬勃发展。数据显示，奶茶相关企业年注册量逐年大幅增长，2011年共注册相关企业0.31万家，到了2020年，注册量达到了十年之最，共8.54万家，同比增长33%。
从省份分布来看，数据显示，广东省的奶茶相关企业数量占据全国首位，共5.41万家，占全国总量的17%。江苏、广西、湖南和四川的奶茶企业数量分别以2.78万家、2.76万家、2.09万家和1.86万家排名2-5位。
数据显示，目前我国共有32.42万家奶茶相关企业，广东以5.41万家高居第一，江苏、广西位列二三名，深圳、广州、成都则是排名前三的城市。近几年来，奶茶相关企业注册量飞速增长，2020年新注册企业8.54万家，同比增长33%，今年前4月新增企业2.84万家，同比增长60%。
目前最受喜爱的奶茶品牌排名前十的分别是：奈雪、喜茶、一点点、益禾堂、茶颜悦色、都可coco、蜜雪冰城、茶百道、书亦烧仙草、台盖。不同年龄段的消费者，对于喜爱的奶茶品牌也存在一定差异。
2021奶茶品牌市场发展新趋势
在下午茶市场，本土品牌正快速崛起，国潮风、高颜值、口味创新、健康减糖正在成为头部品牌发展新趋势。
未来，奶茶会向着健康化的方向发展。人们对于产品品质的追求越来越高，天然健康的饮品更受到消费者的喜爱。这一点对于奶茶市场来说将是一轮全新的变革。奶茶饮品健康化的同时也预示着市场未来将以高端路线为发展方向，包括原料、服务经营的各个方面也将得到全面提升。
