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详细分析我国外卖行业市场分析

日期:2021-08-31 09:44:26   来源:中国项目工程咨询网   浏览:
    8月27日,中国互联网络信息中心(CNNIC)在京发布第48次《中国互联网络发展状况统计报告》(以下简称《报告》)。《报告》显示,截至2021年6月,我国网民规模达10.11亿,较2020年12月增长2175万,互联网普及率达71.6%;50岁及以上网民占比为28.0%,较2020年6月增长5.2个百分点;我国网上外卖用户规模达4.69亿,较2020年12月增长4976万;我国在线办公用户规模达3.81亿,较2020年12月增长3506万,网民使用率为37.7%。

  当前,餐饮外卖店迎来更多的下沉市场用户以及60后、70后用户。四线城市餐饮外卖用户增长最为迅速,餐饮外卖明显高于一、二、三线城。四线城市中,95后和60后餐饮外卖用户增长最为迅速。另外,一线城市70后用户的月均订单量已超过5单,成为名副其实的“高粘性”用户。

  2021外卖行业市场分析

  据餐饮外卖巨头公司美团财报数据显示,美团2021年第一季度,到店、酒店及旅游收入为66亿元,同比增长112.7%。餐饮外卖经营溢利由2020年第一季度的680.2百万元增加304%至2021年第一季度的27亿元,餐饮外卖经营利润由22%升至41.7%。第一季度,餐饮外卖业务交易金额为1427亿元,同比增长99.6%;餐饮外卖日均交易笔数同比增长113.5%至32.3百万笔。

  我国目前共有44.6万家餐饮外卖企业名称或经营范围含“外卖”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的外卖相关企业。其中,个体工商户占比超9成。另外,成立于2020年的此类企业超38万,占目前餐饮外卖企业总量的86%。截至目前,以工商登记为准,我国今年新增外卖相关企业超过38万,餐饮外卖同比增长1364%。

  至2020年,中国在线餐饮外卖用户规模已达4.56亿人,比2011年人数增加了近7.3倍。而从2021年中国餐饮外卖消费者月均点外卖次数调研来看,尽管有18.5%的消费者表示从来不叫外卖,但1—5次却是中国众多消费者的选择,占比为35.2%;此外,有27.0%的餐饮外卖消费者月均点外卖次数在6—10次之间;更夸张的是,有5.0%的餐饮外卖消费者月均点外卖次数竟然高达20次以上。

  中国餐饮外卖以线上作为主要战场的餐饮商家占78.0%,较疫情发生前增加了63.1个百分点。餐饮外卖产业整体发展态势良好,且仍有巨大的增长潜力。而伴随线上支付技术的日益成熟以及在国家鼓励就业的政策下,餐饮外卖市场迎来了新一轮的繁荣。而经过几年的迅速发展,餐饮外卖产业链逐步完善,餐饮外卖市场逐步成熟,消费环境的升级也让越来越多的消费者接触餐饮外卖行业。

  据统计,至2020年底,我国新增外卖相关企业超过67万,同比增长1487%。全国外卖总体订单量达到171.2亿单,同比增长7.5%,全国外卖市场交易规模将达到8352亿元,同比增长14.8%。2020年我国一、二、三线城市餐饮外卖的消费者渗透率已经达到 96.31%,线上餐饮在整个餐饮行业中的占比超过20%,我国外卖产业有望在未1~3年发展成万亿级别规模市场。

  如今,外卖包装正变得越来越“豪华”,不仅干湿分离大小餐盒一堆,许多连锁品牌还使用厚实的保温袋替代可降解塑料袋。但这些质量非常好的包装用过一次就连同剩饭剩菜一起被扔掉,为环境增加环保压力。2020年全国外卖订单总量达171.2亿单,由此测算,即便只是10%的外卖配保温袋,每年浪费的保温袋也将超过17亿个。“目前保温袋几乎无处回收,对环保消纳造成的压力远甚于塑料袋和纸袋。

  截止2021年,中国已经有超过770万配送员,外卖正在悄然改变着中国3亿人的生活方式。外卖界的两大巨头分别是“美团”和“饿了么”,几乎撑起了整个外卖界。不到十年时间,我国外卖行业市场规模就达到了6646.2亿元,增长了足足30倍。在线用户从0.63亿人增长到了4.56亿人。

  外卖行业虽然看似简单,但它非常考验平台的末端配送能力,而这个能力不论从技术还是人力资源上都要有长时间的积累和运营。近日,字节跳动旗下APP抖音正式开展外卖业务。不过,鉴于抖音自身尚没有配送体系,因此当下的合作方均为喜茶、肯德基等自有配送体系的品牌。目前肯德基、喜茶两家连锁餐饮品牌,已经开始在抖音上提供外卖服务。


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