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详细分析我国零食行业消费调研与竞争策略研究

日期:2020-09-07 08:52:33   来源:中国项目工程咨询网   浏览:

  零食是与“主食”相对应的食品,是冲动型购买的非必需消费品,附着社交、娱乐、休闲等多重属性。随着消费升级步伐加快,零食行业迎来了春天,既是消费升级的受益者,也是消费升级的推动者。一是消费环境升级,消费者敢消费、愿消费。二是消费能力升级,零食消费成为生活的一部分。三是消费内容升级,“质”的诉求觉醒,消费者期待个性化、实现自我的社会认同,商品服务背后寄托着情感需求。四是消费方式升级,网络科技发展,购物打破时间空间的限制,消费理念转变,消费金融流行,消费时间变长,消费半径变宽,消费预期提前,消费多元化、碎片化。

  零食行业市场发展现状分析

  零食行业发展进入快车道。消费升级步伐加快,新兴零售渠道快速兴起,零食行业发展步入快车道,呈现“快、广、多、变”的特点,以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道,成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。

  在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下,不论是传统生产制造企业,还是垂直一体化的品牌专业零售商,都在重新审视自身的发展战略与经营策略,各自构建升级图谱,从九个维度进行创新升级。一是产业链升级,以“全”来定“准”。二是品控升级,从源头到供应链的整体把控。三是产品升级,从外表到内涵多维创新。四是渠道升级,寻求与顾客需求贴合的“最佳界面”。五是形象升级,将品牌推广与提升顾客体验相结合。六是定位升级,在消费升级的梯度中找到适合自己的位置。七是管理升级,流程再造支持长期发展战略。八是社会责任感升级,履行社会责任成为经营者必备理念。九是战略升级,模式迭代与更新正在加速。

  随着消费升级窗口期的到来,零食行业发展迎来了蓬勃发展的机遇,但也存在不可回避的短板,拥抱春天还需进一步苦练内功。一是同质化竞争普遍存在,企业盈利空间受限。二是“重营销宣传、轻产品研发”阻碍行业创新进程。三是质量安全是竞争取胜的法宝,也是困扰行业前进的顽疾。四是出海之路已开启,但品牌的国际化进程仍缓慢。

  近两年来,来伊份、盐津铺子、三只松鼠等零食企业接连闯关上市。对于良品铺子将多数资金用于全渠道营销,朱丹蓬分析认为,当下,零食企业想要增加品牌认知度,必须增加在渠道营销方面的支出,这也是企业的竞争力所在。品牌影响也会给良品铺子的“高端化战略”提供支撑。伴随良品铺子上市,国内零食行业竞争进入下半场。国内的头部零食企业尚不具备并购竞品的实力,同质化竞争压力加剧,企业的发展策略也开始向多元化转变。

  良品铺子是行业内线上线下双线平衡发展的企业,休闲零食企业想要稳步发展,线上与线下一定要互融互通、各取所长,形成全渠道发展融合模式才能使整体发展相对均衡。

  2020年零食行业总产业规模预计3万亿元

  中国的零食行业正在以前所未有的速度爆发。零食行业发展步入快车道,呈现“快、广、多、变”的特点,成为未来快速消费品市场中最具前景、最具活力的行业。数据显示,2006~2016年的10年间,零食行业总产值从4240.36亿元增长至22156.4亿元,增长幅度达422.51%。到2020年,零食行业总产业规模预计接近3万亿元。

  2012-2016年中国休闲食品行业资产规模及增长分析

  


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