详细分析我国益生菌行业竞争格局分析
益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物 。
大部分益生菌产品在发达国家已形成了较成熟的市场，近年来，随着我国对益生菌产品的需求大幅增加，益生菌也迎来了井喷式发展。根据有关数据显示，近5年来，我国益生菌产业每年以高于15%的增速快速发展。其中70%以上应用于乳品工业，乳制品成为益生菌的最佳载体。
据统计，2020年，国内益生菌行业市场规模约为796亿元，较2019年上涨了3.24%，增速有所下滑，主要的原因是受疫情的影响，国内居民消费能力有所下降，消费较保守，同时益生菌行业的供给能力也受到了一定的影响。
一、中国益生菌行业资产规模分析
图表：2018-2020年中国益生菌行业总资产情况
当前，益生菌有益健康的理念已经深入人心，随着科学研究的不断深入，益生菌产业迎来了好时代。近年来，随着我国对益生菌产品的需求大幅增加，益生菌也迎来了井喷式发展。
据统计，截至2020年底，国内益生菌行业的总资产约为952亿元，较2019年末上涨了3.48%。从近几年益生菌行业的走势来看，整个行业呈现出良好的上涨态势。
二、中国益生菌行业市场规模分析
图表：2018-2020年中国益生菌行业市场规模情况
据统计，2020年，国内益生菌行业市场规模约为796亿元，较2019年上涨了3.24%，增速有所下滑，主要的原因是受疫情的影响，国内居民消费能力有所下降，消费较保守，同时益生菌行业的供给能力也受到了一定的影响。
三、中国益生菌行业市场发展特点
益生菌产品在我们现代生活中已经成为一种普遍的现象，其产业也是非常成熟的。对营养不良、消化不良的人群有比较好的功效，但不同的人群对益生菌的需求是不一样的。根据研究显示，70%的亚洲人对乳糖消化不良，因此亚洲人并不适合配方乳，而乳酸菌可以帮助胃肠道的消化和吸收，这点有利于益生菌的研发与推广。
不同地区的人群对肠道菌群的吸收和反应是不同的，与年龄也有关系，在不同区域里需求也有不同。比如美国与中国人种菌群反应不一样，中国南北城市也不一样，即便是一个社团内人群服用益生菌菌群反应也是不同的。在很大程度上是因为各自的生活饮食习惯、气候、基因遗传等因素相关。因此，应根据消费者的本质，做出研发调整，做益生菌个性化的产品。
经过多年研究发现，乳酸菌可显著降低血液中内毒素和总胆汁酸水平起到预防Ⅱ糖尿病的作用。干酪乳杆菌有效预防和治疗奶牛乳房炎，减少脂肪及肾脏周围脂肪沉积，改善肾脏缺血再灌注损伤，干预修复雷帕霉菌造成的肠道损伤和炎症;对口腔感染、鼻腔感染有保护作用;对上呼吸道感染有显著预防作用;可有效改善老年人群的排便频率;可调节淋巴细胞免疫和预防干细胞癌变过程中发挥作用;对人体肠道菌群具有显著的调节作用，使肠道菌群年轻化;乳双歧杆菌-V9从基因组学、蛋白质组学研究显示可以提高腹泻康复率，有效治疗腹泻。植物乳杆菌p-8可抑制腐败真菌生长、延长发酵乳品货架期，促进人体肠道固有双歧杆菌生长，改善人体肠道菌群等。其研发的航天益生菌、豆乳发酵剂可有效去除豆腥味，具有发酵豆乳特有的风味，具有特有的凝乳特征，发酵豆乳组织状态细腻光滑，发酵豆乳过程中使无活性异黄酮转化为功能性活性异黄酮。产品可用于农业种植、食品工业、畜牧养殖、健康医疗等行业。
并不是所有的肠道细菌都是益生菌，益生菌大部分是乳酸菌，乳酸菌只有少数菌株可被称为益生菌，常见益生菌菌株双歧杆菌属、乳酸杆菌属、肠球菌属等。生命初期肠道菌状况影响成年后脑部血清素(快乐荷尔蒙)浓度。胎儿大脑发育受到母亲肠道菌的影响，与母亲的喂食方式和生产方式有关。经过实验证明从福菜中分离出的乳酸菌表现出高免疫调节及抗发炎活性。
对菌株定制化中可进行两方面的工作：其一，发酵剂定制化。从菌株的采集、分离、鉴定等前期工作，最需要的环节是“应用复配环节”，即根据人们个性化需求来进行发酵剂复配。其二，益生菌定制化。根据不同地域不同人群提出的不同功能性需求，建立不同的功能筛选模块和工艺研究模块，最后完成菌株最终的产业化。
