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详细分析我国花椒油行业发展现状及前景

日期:2021-10-09 09:15:52   来源:中国项目工程咨询网   浏览:
    我国人口众多,市场庞大,随着人们生活水平的提高,花椒油、花椒粉、快餐面佐料的消耗量日渐增大,加之全球华人社区以花椒作调料和药材需求的增长,开拓国际市场,扩大出口的发展潜力更大。

  中国花椒下游的消费形态中,干花椒占比约60%、花椒油占比约15%、保鲜花椒占比约10%、花椒酱占比约10%、花椒提取物占比约5%。粗加工农副产品形态的干花椒和保鲜花椒占比仍高达70%。相对于粗加工产品,花椒调味油、花椒精油等深加工产品具备标准化程度高、溶解性好、有效成分利用率高等优点,有望持续替代花椒颗粒和原粉等粗加工产品。参考日本市场,其胡椒加工率达到80%左右,远高于我国花椒的深加工率。

  花椒油市场发展潜力

  花椒调味油又细分为红花椒油和青花椒油两种味型。红花椒油麻味更重,青花椒油(包含藤椒油)则具备清香麻的独特风味,麻味较轻、香味更浓,相较红花椒油口味更具普适性。

  作为花椒油企业中的佼佼者,五丰黎红位于“中国花椒之乡”——汉源食品工业园区,依托汉源贡椒,是一家研发生产销售调味料、调味油、调和油系列调味食品的省级农业(林业)产业化重点龙头企业,目前已经 构建起以成都、东北、华南、华东、华北、西北、华中、重庆、河南、山东10个销售部200多 家经销商及直营店辐射全国终端消费,延伸美国、东南亚的销售网络。

  仅东南亚和日本的家庭消费市场年需求就在2.0万吨以上,70%以上是从中国进口,加入WTO后,全世界的华人迫切需要花椒及其加工制品,预计将以10%以上的速度递增。随着人们生活水平的提高,花椒油、花椒粉、快餐面佐料的消耗量日渐增大,加之全球华人社区以花椒作调料和药材需求的增长,开拓国际市场,扩大出口的发展潜力更大。

  发展花椒生产是一项投资少、见效快、收益早的致富门路,对增加群众收人,繁荣市场,满足人民生活需要,出口换汇都有好处。

  花椒油行业发展前景

  据统计,中国花椒油市场2020年的出厂口径销售规模在150亿元左右,2015—2020年花椒油市场规模保持约20%增长,整体增速稳中有降,预计2025年市场规模将达到350亿元以上。

  目前,花椒油市场头部企业的规模还较小,尚未出现销售额10亿元以上的企业。市场上中小企业较多,品牌力不强,行业集中度较低,无论B端还是C端,都还没出现具备绝对优势的品牌。据预测,未来在这一细分赛道有望诞生10亿元以上销售额,百亿元以上市值的企业。


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