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今年我国食用玉米淀粉行业现状及前景分析

日期:2020-08-11 18:09:00   来源:中国项目工程咨询网   浏览:
  中国食用玉米淀粉行业现状及前景分析

  玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米淀粉。

  2020食用玉米淀粉行业现状及前景分析

  经过前几年的快速扩张,目前玉米淀粉企业产能过剩严重,玉米淀粉市场进入下跌周期,企业在亏损边缘挣扎。总体来看,多数小型企业对继续从事玉米淀粉行业缺乏信心,随着各地区环保要求不断提升,外加资金紧张,这些停工的小企业复产的可能性较小。

  相比之下,大型的玉米淀粉加工企业表现出较强的抵抗力,这主要因为,一方面大型企业一般自备电厂提供电力、蒸汽,有助于企业降低生产成本;另一方面大型企业同时具有下游深加工能力,这支撑了上游玉米淀粉的生产。目前,由于下游需求低迷,不少大型玉米淀粉企业出现了积压库存,不少企业一吨亏损100元都在继续生产以保持生产连续性。

  我国玉米淀粉产量已经位居世界第二位,但人均消费淀粉仍然偏低,仅仅是美国人均消费淀粉的8%,欧盟的32%。近年来,随着国内经济的不断发展、人们生活水平的不断提高和生活质量的不断改善,人们的消费理念不断成熟,绿色、健康逐渐成为食品消费的主流。淀粉糖作为淀粉的深加工产品,越来越受到消费者的热捧,成为当今保健食品市场上的明星产品。玉米淀粉的消费潜力仍有一定的增长空间。

  玉米淀粉市场消费情况分析

  一、淀粉市场分析

  从玉米淀粉市场的需求来看,2013-2018年,除了2014和2015年的需求量略有下降,整体是处于一个增长的过程中,只是增长的速度不是很快,跟2010年之前比,显然是放缓了。玉米淀粉的需求与经济的大行业直接相关,经济发展速度快的时候,它的市场增长也快,发展慢的时候,市场需求也低,跟社会的消费是一致的,跟GDP的增长近似。

  从需求结构来看, 2017年以来,主要的玉米加工是淀粉糖,进行深加工,可以加工成啤酒、医药化工等等方面。淀粉加工已经涵盖了生活的方方面面,是玉米深加工的主要组成部分。


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