详细分析我国樱桃行业市场价格行情和未来的发展趋势分析预测

　　　　近年来，国产樱桃市场占有率有碾压车厘子的趋势。山东烟台成了全国最大的樱桃生产基地，全国近7成樱桃来自山东烟台，烟台福山区更是“中国大樱桃之乡”的称号。国产樱桃不输进口车厘子!市场占有率年年升高，有碾压车厘子之势。其中，烟台樱桃产量达到全国近7成，尤其是福山樱桃，年产量超过全国1/5，因果实个大、外观艳丽，深受90后喜爱。数据显示，每年6月淘宝卖出的樱桃可以铺满2000个足球场，北、上、深、广、杭买的人最多。

　　2021樱桃行业市场价格行情和未来的发展趋势分析预测

　　据悉，蓬莱大樱桃大量上市，不少市民发现，今年的大樱桃价格特别“接地气”。大樱桃果实生长期只有2-3个月，管理成本相对较低，果农们既要保持信心，又要多学习科学的管理模式，提高产量和质量。今年全国的大樱桃行情并不差于往年，早熟品种品质受损，是卖不上价的最主要原因。今年是樱桃的“大年”(丰产年)，只要后期蓬莱不出现连续阴雨、大风天气，不出现冰雹灾害，那么参照沂源、泰安等地，蓬莱美早、萨米脱的收购价格将会持续反弹，这是果农和收购商都希望看到的。

　　烟台大樱桃蹿升为生鲜中“网红”

　　“车厘子自由”风潮来袭，烟台大樱桃默默出圈，被称为“本地车厘子”，蹿升为生鲜中“网红”。目前上市的温室大棚樱桃，其最大卖点就是新鲜，越新鲜的樱桃价格越高，因此大家都在抢时效。国产樱桃从完成采摘到送进商超，大概需要两到三天时间，如果走电商直营，上架时间则更短。而进口车厘子从国外运到国内市场需要更长时间，口感自然不一样。新鲜是国产樱桃的一大优势，近年来，随着种植技术的进步，国产樱桃在糖度、外形上均有改进。另外，随着樱桃大量上市，后期价格也会降到30-50元的区间。那么，未来樱桃行业市场行情如何?

　　继车厘子“自由”后，消费者更期待在国产樱桃上实现“自由”。目前，市场上的国产樱桃主要来自辽宁大连。据了解，山东烟台、潍坊等产区的樱桃4月份上市，随着供应量增加，国产樱桃的价格也会有所回落。

　　事实上，我国种植樱桃已有3000多年历史，此前主要是樱桃四个品种之中的小樱桃和毛樱桃两类。后来，受到传教士的主动推广，包含甜樱桃、酸樱桃等在内的大樱桃品种在烟台扎根并传到国内各地。据统计，目前中国大樱桃栽培面积达到270万亩以上、产量超70万吨，均居世界首位，在山东、陕西、辽宁、河南、四川、山西等地都有栽培。

　　根据中国农业大学国家农业市场研究中心联合阿里研究院最新发布的《阿里电商培育农业品牌研究》报告显示，2018-2020年，阿里电商平台累计销售金额位列前十的农产品区域公用品牌中，山东烟台大樱桃位列其中，是水果类目中唯二的单品，仅次于赣南脐橙，也是山东省唯一一个位列前十的公共品牌，同时，烟台樱桃在复购率方面排名第八。另外，据烟台农科院最新数据显示，2020年，烟台的大樱桃产量为24万吨，约占全国总量的40%，总产值50多亿。

　　当下，以露天种植为主山东烟台和以温室大棚种植为主辽宁大连则是国内最负盛名和产业发展最火热的两个代表区域。其中，烟台由于昼夜温差大，白天气温高利于樱桃的发育，晚间气温低利于养分的积累，被专家称作是可以与南美智利和美国樱桃产区媲美的大樱桃种植区，其产量约占全国总量的40%，且价格更具优势。

　　樱桃产品如何品牌化?中国一直在尝试推动水果乃至农产品行业整合。此前提出农产品的三个品牌策略，即先构建一个区域品牌，区域品牌下面再构建一个企业品牌，企业品牌下面再构建一个产品品牌。这样层层递进，最终达到水果产品品牌化的目的。整体来看，樱桃产业在向阳发展的同时，种植端和销售端的挑战也仍然存在，业内人士表示，这需要果农、企业和政府的共同努力去解决，如物流企业对于冷链运输的重视投入、果农对前端种植层面的素质提升及对当下销售新模式的加速适应等。

　　今年的樱桃价格便宜，除了受北方雨水偏多，樱桃质量略低于往年之外，产量剧增引发供需失衡更是重要因素。从市场统计数据来看，供大于求的局面已彻底确立，樱桃种植也将进入去产能阶段。不远将来，或许明年就会复制今年红富士苹果的颓废走势。不光是烟台樱桃，在2021年，各地的樱桃销售都不乐观。前段时间，在陕西、在甘肃西昌和云南绵阳、攀枝花等地，成千上万吨的玛瑙红樱桃遇冷，甚至有的地方出现烂街，大量樱桃被倒掉，被喂了猪宝宝。在山东烟台，福山、牟平、蓬莱、莱州等地的樱桃价格比往年便宜很大。像红灯品种，价格一般在5元/斤左右，水晶和美早也由20元/斤跌至10元附近，导致果农的收入大幅锐减。