详细分析我国水果行业价格调研及投资风险分析

　　　　水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。据了解，受节假日消费拉动，每年元旦至春节期间，水果价格都会出现季节性上涨。全国水果市场供给略大于需求的整体格局没有改变。

　　农业农村部监测6种水果批发月均价6.39元/公斤，同比上涨11.7%，环比上涨4.7%。其中，鸭梨、菠萝、西瓜同比涨幅分别为59.3%、27.9%和19.6%，富士苹果同比上涨6.3%。不过春节期间也有下跌的，比如巨峰葡萄和香蕉分别下跌了7.4%和4.2%。从环比看，巨峰葡萄、香蕉和富士苹果分别上涨9.0%、7.5%和5.1%，西瓜和鸭梨价格也小幅上涨。

　　2020年，全国苹果产量预计在4100万吨以上，新产季入冷库存储的苹果约1100万吨，同比增长8%，处于历史高位。虽然近期苹果价格略有回升，但这与春节备货期及冷库出货速度偏慢有关。目前，苹果期货价格持续下跌，说明市场供应充裕。

　　随着人们经济发展，生活水平显着提高，水果正逐步由数量型向质量型改变，小商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求，因此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必然趋势。近年来，“绿色、天然”概念盛行，果汁饮料消费持续增长，已成为饮品市场的主力，预计未来5年内，每年增幅在10%以上。我国目前人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10.发达国家的1/40.具有极大的消费增长空间。在所有的果汁饮料中，以热带水果为原料的果汁饮料具有独特的竞争优势。

　　在消费端，百果园不仅在全国拥有4600多家社区门店为顾客提供优质服务，还搭建了自营App、小程序、三方外卖平台、天猫旗舰店等公私域流量，并积累了规模逾6000万的会员资源，年活跃用户数更是超2500万，年购买人次超3亿。其商流方面的能力也是值得肯定的。

　　中国是世界上最大的水果出产国，居全球13个产量超1000万吨的国家之首;世界上主要的热带水果大部分都是中国大宗的品种。然而我国的热带水果绝大部分以鲜食为主，价格受市场波动影响很大，始终跳不出“丰产歉收”、“果贱伤农”的怪圈。热带水果的根本出路在于深加工，政府对水果业的扶持应向深加工转移，增强水果产业竞争力，从根本上破解千百万果农的增收难题