详细分析我国国内冷鲜肉呈增加趋势

　　　　中央储备冻肉什么时候开启?为提高生活必需品市场保供稳价能力，保障城乡居民肉类消费，近日商务部会同财政部、中国农业发展银行完成2021年度中央储备冻牛羊肉收储补库工作。此前，，华商储备商品管理中心(下称华商储备中心)9日发布通知称，根据相关部委要求，安排部分中央储备牛羊肉竞卖出库，本次出库竞价交易挂牌0.3万吨。通知规定，参加交易的企业为北京、内蒙古、西藏、甘肃、青海、宁夏和新疆7个省(区、市)的本地区企业。

　　本年度第四批中央储备猪肉收储

　　据商务部网站11日消息，商务部会同有关部门开展本年度第四批中央储备猪肉收储。商务部表示，为更好发挥政府猪肉储备调节作用，稳定市场预期，维护猪肉市场平稳运行，10月10日商务部会同国家发展改革委、财政部等部门收储3万吨中央储备猪肉，并布局存储在12个省份。

　　国内冷鲜肉呈增加趋势

　　纵观近几年猪肉消费结构的变化，冷鲜肉及深加工制品在猪肉消费总量中的占比呈缓慢增加趋势，消费区域集中在广东等南方市场的热鲜肉，在消费中的占比逐年下降。

　　农业农村部公布的监测数据显示，10月9日“农产品批发价格200指数”为116.00，比前一日上升0.13个点。截至当日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为17.68元/公斤，比前一日下降2.0%。

　　数据显示，连日来，冷冻猪肉价格最高为1月份的36.47(内三元)，最低为10月6日的10.39(内三元)，整体呈下降趋势。外三元生猪价格一年来走势，从高峰时期的36.47元跌至目前的10.97元。

　　“国家储备肉”是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品。对于冷冻猪肉而言，冷冻猪肉最大的优势就是价格足够便宜。所以外面的很多餐馆和食堂，都会批量采购冷冻猪肉，这样无形中就降低了成本。而对于我们普通人来说，如果要追求更好的口感和味道，当然是优先选择新鲜猪肉，而选择冷冻猪肉，无非就是省钱嘛。

　　本报告对于冷冻猪肉企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国冷冻猪肉行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。

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