详细分析我国松茸行业市场形势分析

　　　　据悉，由于松茸对鲜度要求极高，新冠疫情发生以来国际航班减少，运输成本攀升也直接影响了松茸的进货价格。日本市场上的中国松茸价格已连续两年走高，九月上旬的批发价格为每公斤11620日元(约合人民币670元)，较去年同期上涨20%。云南是我国松茸主产地之一，近年来国内松茸消费需求持续增长，原本用于出口的松茸更多转向了国内市场销售。

　　松茸保健品行业深度调研

　　中国是松茸的主要出口国，每年出口大量的优质松茸到欧洲和日本制成深加工产品。香格里拉作为中国松茸主产区，因产茸品质最好，每年出口供不应求，30年来一直是松茸出口冠军。由于优质原料的短缺、科技的落后、保鲜技术的落后、国内对松茸的科普滞后、国内消费者对松茸的功效和价值认识不足等原因，中国松茸产业仍处于粗加工阶段。目前，国内有300多家松茸企业主要从事松茸出口和粗加工。

　　日前，被誉为“万菌之王”的松茸，首次被世界自然保护联盟列入世界濒危物种红色名录。松茸具有极高的食用和药用价值，深受日本民众喜爱，烤松茸、松茸饭等更是成为了日本名吃。不过，由于环境恶化和大规模掠夺式采集，早在2014年，大阪府的野生松茸就已濒临灭绝。日媒评论称，作为日本料理的重要原材料之一，被纳入世界濒危物种可能会使松茸今后更难被端上餐桌，日本的饮食文化或也将受到冲击。

　　松茸除了它的口感外，其实它对人的身体也有很多的好处。因为它富含蛋白、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素PP以及氨基酸等多种营养元素，可以说有很高的营养价值和药用价值，

　　云南松茸产量占全国松茸产量的40%，而迪庆香格里拉松茸占云南省鲜松茸出口量的65%以上。所以，迪庆已成为云南的“松茸之乡”。据了解，今年的松茸因为雨水少，相比往年，产量有所下降。同时，因为疫情原因很多地方不能快递，很多商家今年的销售量只有去年的一半，为了配合疫情防控工作，商家今年少赚一点也是能接受的。由于产量少，今年的松茸价格一直处于居高不下，价格基本在90至280元左右。

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